市場監督管理總局發布2021年第5號通告，關于9批次食品抽檢不合格情況進行通報。此次食品抽檢品類包括有茶葉及相關制品、飲料、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、方便食品、蜂產品、水果制品、肉制品、糖果制品和嬰幼兒配方食品等12大類食品159批次樣品。其中糕點、炒貨食品及堅果制品、方便食品、蜂產品、肉制品等5大類食品9批次樣品抽檢結果為不合格。

　　具體情況為：

　　1.淘寶網HereSocial(經營者為浙江省桐鄉市烏鎮品川副食品店)在淘寶網(網店)銷售的、標稱云南趣食食品有限公司委托云南華聯蜂業綜合開發有限責任公司生產的咖啡花蜜，菌落總數不符合食品*全*家標準規定。

　　2.拼多多處州蜂業旗艦店(經營者為浙江省麗水市處州蜂業有限公司)在拼多多(手機APP)銷售的、標稱浙江省麗水市處州蜂業有限公司生產的百花蜜、蜂蜜，菌落總數、霉菌數不符合食品*全*家標準規定。檢驗機構為上海市食品藥品檢驗所。

　　3.廣東省廣州市好又多百貨商業廣場有限公司廣源分公司銷售的、標稱黑龍江省哈爾濱大眾肉聯食品有限公司制造的哈爾濱風味紅腸(熏煮香腸)，菌落總數不符合食品*全*家標準規定。檢驗機構為廣州海關技術*心。

　　4.淘寶網新疆特產誠信購物(經營者為新疆維吾爾自治區阿勒泰地區阿勒泰市北屯福寧商店)在淘寶網(網店)銷售的、標稱新疆海川三新食品有限公司生產的椒鹽南瓜籽仁，霉菌數不符合食品*全*家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術*心。

　　5.淘寶網宜農e品東北故鄉情(經營者為廣東省深圳市龍崗區宜農宜品食品商行)在淘寶網(網店)銷售的、標稱遼寧省大石橋市榮澤食品廠生產的爐果，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品*全*家標準規定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。

　　6.天貓谷蜂南旗艦店(經營者為湖北省孝感市孝昌縣谷南農產品有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱湖北省孝感市孝昌縣谷南農產品有限公司委托湖北省孝感市云夢縣天成實業有限公司生產的原巢蜜(深山巢蜜)，果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量不符合食品*全*家標準規定。檢驗機構為廣州海關技術*心。

　　7.天貓卡滋樂旗艦店(經營者為山東省棗莊華都電子商務有限公司)在天貓(網店)銷售的、標稱山東強盛食品開發有限公司生產的香脆青豆(分裝)，過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合產品執行標準要求。檢驗機構為深圳海關食品檢驗檢疫技術*心。

　　8.河北省保定卓正商貿有限公司銷售的、標稱廣東省深圳伽誠貿易有限公司進口和總代理的、WONDER FOOD SDN.BHD.生產的倫敦WF辣味干拌方便面(油炸方便面)(原產國：馬來西亞)，過氧化值(以脂肪計)檢測值不符合食品*全*家標準規定。檢驗機構為河北省食品檢驗研究院。

　　食品檢測包含多個細項，此次抽檢的微生物污染是常見的食品檢測項目之一。微生物包括細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體，涵蓋了有益跟有害的眾多種類，廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保、體育等諸多領域。尤其在食品領域，微生物指標是作為食品生產過程中衛生狀況的直接反映，如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值，還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。然而微生物個體微小，大多數無法通過人眼識別，只有在科學儀器的輔助下，才能進行甄別。如常見的菌落計數器、菌落分析儀、微生物鑒定系統、微生物檢測系統、大腸桿菌檢測儀等。